Góc chia sẻ

Cùng Yến Lam Phân Biệt Sự Khác Nhau Giữa Chân Yến Và Tổ Yến Sào ?

Ngày nay, khi nói về yến sào thì chắc hẳn đây là một thực phẩm không quá xa lạ so với mọi người, đây là loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất giúp bổ sung dinh dưỡng cho nhiều người, nhưng bên cạnh đó có bao giờ bạn nghe đến khái niệm “chân yến” chưa và chân yến có công dụng như thế nào? Liệu có nó có điều gì khác so với tổ yến sào thông thường và có nên sử dụng chân yến để bổ sung dinh dưỡng? Hãy cùng Yến Lam tìm hiểu qua bài chia sẻ dưới đây nhé.

1. Định nghĩa chân yến và tổ yến

Tổ yến làm từ nước bọt của chim yến trống và chim yến mái từ những tuyến dưới lưỡi. Nó bị đông cứng lại sau khi tiếp xúc với không khí. Là một hợp chất hữu cơ thiên nhiên và hầu như là một dạng tươi tự nhiên và dễ hấp thụ. Tổ yến đang được so sánh ở đây là tổ yến nguyên vẹn ( bao gồm chân yến và thân tổ yến )

Chân yến hay còn gọi là chân tổ yến là phần đế giúp cố định tai yến sào vào vách đá hay thành nhà. Chân yến được ví như cái phần nền móng nhà. Được hình thành đầu tiên trước mỗi mùa sinh sản và rất vững chắc. Nếu như phần tổ yến là kết cấu dạng sợi, kết dính thành lớp mỏng thì chân tổ yến thường là một khối khá lớn và dày. Như vậy, có thể hiểu rằng, chân yến là 1 phần của tổ yến.

Quy trình xây một tổ yến là chim yến sẽ xây hai chân sao cho vững chãi và tiếp theo đó sẽ kéo sợi từ chân này qua chân kia tạo nên tổ yến. Chân Yến đặc biệt quan trọng vì là điểm tựa của cả Tổ và chim non trong suốt quá trình phát triển sau này. Tổ yến sào có chắc chắn hay không là phụ thuộc vào chân yến sào rất nhiều. .Do vậy, phần chân yến có phần già hơn, khi chế biến yến sẽ dai, thơm ngon và cũng cần nhiều thời gian để sơ chế hơn so với tổ yến thông thường.

2. Đặc điểm của chân yến là gì?

Chân tổ yến với kết cấu dày dạng khối vì chim yến phải tiết ra thật nhiều nước dãi để tạo khối kết dính thật chặt vào thành vách nhằm đảm bảo rằng tổ không bị rơi rớt trong suốt thời gian chim đẻ và ấp trứng.

Sẽ có 2 cái chân bám chắc vào vách đá, vách nhà. Và từ 2 chân cố định này chim yến mới quẹt tổ, kéo sợi từ chân này sang chân kia hình thành nên tổ yến.

Vì đây là phần có nhiều nước bọt nhất của yến nên khi chúng ta sử dụng thì chân yến có mùi thơm dễ chịu,giòn, dai rất. Chân yến khi ngâm sẽ nở ra rất nhiều so với tất cả các phần khác của tổ yến nên sẽ tiết kiệm được cho bạn một khoảng chi phí lớn nếu mua sử dụng cho cả gia đình.

Trong thực tế, mặt hàng chân tổ yến không có nhiều bởi vì khi khai thác người ta cố gắng và hết sức khéo léo để lấy được nguyên tổ như vậy tổ yến sào nguyên vẹn hình hài sẽ bán được giá cao hơn. Chỉ có những tổ nào mà bám quá chắc làm cho tổ yến khi lấy ra bị bể gãy thì phần chân yến bị sót lại người ta mới dùng dụng cụ để lấy ra.

3. Chân yến khác gì so với tổ yến?

  • Giống nhau:

Thành phần dinh dưỡng: chân yến là một phần của tổ yến nên hàm lượng dinh dưỡng không khác với tổ yến nguyên vẹn.

  • Khác nhau:

Hình dáng thô khác nhau: chân yến là 1 phần của tổ yến. Tổ Yến chưa cắt rời chân Yến thì chân Yến là hai bên của tổ, hai khối rõ rệt. Chân yến không có sợi dài như tổ yến mà sợi ngắn hơn. Hình thức không được bắt mắt nên chỉ thích hợp mua để sử dụng chế biến chứ không thích hợp mua làm quà tặng.

Giá cả phải chăng, giá chân yến rẻ hơn khá nhiều so với tổ yến nguyên vẹn. Chính vì vậy có thể nói chân yến rất thích hợp với những quý khách hàng có nhu cầu sử dụng yến thường xuyên với mức chi tiêu hợp lý, tiết kiệm vì mục đích nâng cao sức khỏe cho cả gia đình, bồi dưỡng thể trạng của con nhỏ, bà bầu, người già, người bệnh. Giá bán chân tổ yến trên thị trường cũng khá mềm nên sẽ phù hợp với điều kiện kinh tế của số đông khách hàng.

Công đoạn sơ chế: Đối với chân tổ yến thô rất ít lông nên khâu sơ chế, nhặt lông sẽ đơn giản hơn, tiết kiệm nhiều thời gian hơn. Thời gian ngâm chân yến sẽ lâu hơn vì đây là phần già nhất của tổ yến, chống đỡ trọng lượng của cả tổ yến nên rất cứng.

Chất lượng chân yến sau khi chế biến: chân yến có mùi thơm dễ chịu, giòn, dai, rất phù hợp với những người thích ăn yến có độ giòn và dai.Độ nở nhiều: chân yến ngâm sẽ nở ra rất nhiều so với tất cả các phần khác của tổ yến.

Đối với tổ yến sau khi chưng chúng ta dễ dàng quan sát được các sợi yến dài. Còn đối với chân yến sau khi chưng sẽ thấy được các khối chứ không phải là những sợi như tổ yến thông thường.

4. Chân yến có tốt không ?

Về chất lượng mà chân tổ yến đem lại thì không khác nhiều so với thành phần khác của yến sào. Quý khách hàng có thể sử dụng chân yến để bồi bổ sức khỏe, giúp trẻ hóa làn da và cải thiện sự suy nhược cơ thể.

Bên cạnh đó, một số nhận định chỉ ra rằng : “Chân tổ yến có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với yến thường vì được chim yến tạo ra trước và được tạo dựng vũng chắc nhất”. Cũng chính vì lý do này mà khi mua tổ yến nguyên tổ bạn sẽ luôn thấy có chân yến, nếu không có chân, giá trị tổ yến có thể bị giảm đi rất nhiều.

Chân tổ yến có chứa đến hơn 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ hay bồi dưỡng cho sức khỏe ở người già. Yếu sào nói chung hay chân yến giàu canxi và sắt, có các nguyên giúp tăng cường cho trí óc, minh mẫn ở người già.

Và những nguyên tố kích thích tiêu hóa như: crôm, nguyên tố chống tia phóng xạ độc hại như se-len. Chân yến còn chứa loại đường Galactose không có chất béo.

Trong chân yến trắng có chứa thành phần hỗ trợ hình thành Collagen và Elastin, là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống tàn nhang (đặc biệt ở những làn da trắng), vết nám và bảo vệ da, duy trì làn da luôn sáng mịn căng tràn sức sống. Đối với phụ nữ mang thai, chất Trytophan trong yến giúp cho thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh toàn diện.

Chân yến chứa rất nhiều protein, các loại axit amin giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng ở bé cùng với việc nhiều nguyên tố vi lượng quý giúp tăng trưởng mô, cơ, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, loại bỏ độc tố dư thừa cũng như duy trì, phát triển và hoàn thiện các chức năng của hệ thần kinh bình thường.

Đây là nguồn thực phẩm nhiều đạm, ít béo tốt cho sự phát triển của xương, tăng cường miễn dịch mà không lo béo phì.

Trên đây là toàn bộ những giải đáp về chân tổ yến là gì và chân yến khác gì tổ yến mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng sau những thông tin trên, bạn có thể lựa chọn cho mình những sản phẩm từ yến phù hợp với tài chính gia đình. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ mua chân tổ yến thì đừng quên ghé qua Yến Lam để được tư vấn nhé!

Với những ai luôn bận rộn với cuộc sống hàng ngày và không có thời gian để chăm sóc sức khỏe thì yến chưng tươi thật sự là một sản phẩm tuyệt vời vì khi mua về, bạn chỉ cần mở nắp, thưởng thức ngay không cần chế biến.

Combo set 6 hũ chỉ từ 300k

Hiện tại Yến chưng tươi Yến Lam có 3 size:

  • Size 75ml – 55K có 8gr yến tươi
  • Size 150ml – 110K có 18gr yến
  • Size 250ml – 180k có 28g yến

Tất cả đều từ yến nguyên tổ nguyên sợi

Hotline / Zalo đặt hàng: 0967.085.447

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *