Góc chia sẻ

Yến Lam Hướng Dẫn Cách Phân Biệt Yến Giả – Yến Thật Bạn Đã Biết?

Tổ yến sào Yến Lam được ví là thực phẩm thượng hạng mang lại cho con người những giá trị sức khỏe lớn lao. Bên cạnh đó, giá yến sào cũng bị đẩy lên ngày càng cao đã khiến nhiều người có hành vi trục lợi đã làm giả yến từ các nguyên liệu khác. Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao chúng ta cần phải biết cách phân biệt yến thật và yến giả? Trong thế giới ngày càng phức tạp của thị trường, việc tìm hiểu về chất lượng sản phẩm là vô cùng quan trọng.

Vậy làm thế nào để có thể tự phân biệt yến giả yến thật? Bài viết dưới đây của Yến Lam sẽ giúp bạn nhận biết yến giả yến thật chỉ trong vài bước kiểm tra.

Hiện nay có 3 loại yến trên thị trường:

Yến tự nhiên (yến đảo): Đây là loại tổ yến được đánh giá có giá trị cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường do tính chất khai thác yến rất nguy hiểm, và sản lượng ít.

Yến nhà – do các nhà đầu tư nhà yến dẫn dụ chim yến về làm sinh sống, làm tổ, và thu hoạch. Tuy được gọi là yến nuôi, nhưng loại yến này ở Việt Nam vẫn còn đảm bảo được tính hoang dã trong quá trình sống và làm tổ. Do đó, hàm lượng chất trong tổ yến cũng không kém so với yến đảo.

Yến Giả – Tổ yến làm giả : là sản phẩm yến sào bị làm giả/ pha trộn từ các chất như rong biển, sợi Agar, sụn vi cá, Gelatin bì heo… Với những sản phẩm yến làm giả này sẽ gây nhiều nguy hiểm cho người sử dụng.

Khách hàng phải chi một số tiền không nhỏ để mua yến sào mà khi nhận về là sản phẩm yến giả kém chất lượng, không những không giúp bồi bổ, chăm sóc sức khỏe được mà thậm chí có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Yến Lam hướng dẫn cách phân biệt yến sào thật giả đơn giản, nhanh chóng

Phân biệt Yến thật giả qua hình dáng, kết cấu của sản phẩm

Tổ yến thật: sợi yến xếp chồng chéo lên nhau, gắn liền và trông rất giống xơ mướp. Các sợi yến đều, có hình vòm cung. Phần đáy tổ có màu ngà, vành tổ mỏng nhưng chân tổ lại khá dày. Kết cấu như vậy mới có thể bám chắc và vách đá, cho dù các bạn có để lâu trong không khí thì cũng không làm mất đi độ giòn của yến. Khi cầm lên sẽ có cảm giác yến dễ vỡ, không có độ dẻo. Ngoài ra, kích thước tổ yến thật thường có chiều dài từ 8 – 10cm, cao từ 4 – 5cm và cầm rất chắc tay.

Tổ yến giả: cũng có các sợi chồng chéo gắn liền với nhau khá tinh vi. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể phân biệt yến sào thật, yến sào giả khi cầm trên tay bởi cảm giác nặng hơn rất nhiều. Thường tổ yến thật chỉ có trọng lượng từ 5 – 15g, còn tổ yến giả lại nặng tới 14 – 20g. Do đã được trộn lẫn các loại phụ gia làm từ Agar chứa tinh bột, lòng trắng trứng, sụn cước cá hoặc keo Agenat trộn với sắn nên khi để lâu trong môi trường bạn sẽ thấy yến vẫn có độ dẻo, đồng thời rất khó bể và trông cứng cáp.

Nhận biết yến thật yến giả qua màu sắc

Bạn hoàn toàn có thể phân biệt yến giả yến thật dựa vào màu sắc như sau:

Yến thật: thường có màu trắng ngà hoặc trắng rượu.

Yến giả: thường có màu trắng tinh hoặc trắng sáng bởi vì đã qua xử lý nước tẩy.

Phân biệt yến giả yến thật bằng cách soi dưới ánh nắng mặt trời

Yến thật: Nếu như đưa tổ yến sào thật ra trước ánh sáng mặt trời, mọi người sẽ thấy ánh sáng xuyên qua từng sợi yến, tổ yến trong mờ và sợi yến có màu trắng đục.

Yến giả: Còn đối với tổ yến giả lúc soi dưới ánh sáng, sợi yến sẽ có những trường hợp phản quang và nó có màu trắng trong suốt, dễ phát hiện.

Dựa vào mùi hương để phân biệt yến giả yến thật

Mùi yến là một trong những tiêu chí giúp bạn dễ dàng phân biệt yến giả yến thật. Cụ thể:

Tổ yến thật sẽ có mùi tanh đặc trưng kiểu hơi ẩm mốc, dù để lâu cũng không bị đổi mùi. Lưu ý, mùi ẩm mốc ở đây không phải là dấu hiệu cho thấy yến sào bị hư hỏng, kém chất lượng mà đó là mùi yến tự nhiên. Khi yến chưng lên thì mùi hương này vẫn còn.

Tổ yến giả sẽ có mùi tanh của lòng trắng trứng gà. Nếu để lâu, thường là 3 – 6 tháng sẽ bị oxy hóa và có mùi hôi nồng cực kỳ khó chịu. Một số tổ yến giả được qua xử lý sẽ không còn mùi tanh mà chỉ còn mùi chất tẩy.

Nếm thử yến để phân biệt

Rất nhiều đơn vị phân phối yến sào đã sử dụng đường và chất độn để tăng trọng sản phẩm. Qua đó đội giá thành yến sào lên cao hơn rất nhiều so với nguyên gốc ban đầu.

Bên cạnh đó, để làm tổ yến đẹp hơn và thêm phần chắc chắn, việc thêm đường và chất độn được khá nhiều đơn vị bán yến áp dụng. Vì vậy, khi mua tổ yến, bạn có thể nếm thử sản phẩm để xem có trộn đường vào hay không.

Ngâm tổ yến với nước sạch để phân biệt yến giả yến thật

Bạn có thể phân biệt yến giả yến thật bằng cách ngâm yến với nước sạch. Sau 30 phút, bạn sẽ thấy được sự khác biệt cực kỳ rõ ràng.

Tổ yến thật: Sau thời gian ngâm, vẫn giữ được màu sắc giống ban đầu, không hề đổi màu. Sợi yến sẽ nở to gấp đôi so với kích thước ban đầu và còn nguyên vẹn, không nhão nát.

Tổ yến giả: nước ngâm cùng sợi yến sẽ bị phai màu ra, có mùi lạ của các chất phụ gia. Sợi yến không nở ra nhiều, thậm chí còn bị mắc nhão.

Đốt tổ yến để nhận biết yến giả yến thật

Yến thật: Chỉ việc lấy 1 phần nhỏ vừa đủ tổ yến rồi đốt thử bạn sẽ biết được kết quả sản phẩm ngay lập tức. Khi thấy tổ yến cháy tự nhiên, đồng thời không hề có các tia lửa hoặc bụi than rơi xuống quá nhiều thì chắc chắn đó là yến thật.

Yến giả: Ngược lại, khi đốt mà có mùi khét, muội than cùng nhiều tia lửa thì đây là sản phẩm giả.

Theo thời gian bảo quản

Yến thật, tức là yến nguyên chất, có khả năng được bảo quản trong thời gian dài mà không bị thay đổi màu sắc, biến dạng hay ảnh hưởng đến chất lượng.

Ngược lại, yến giả hoặc yến pha trộn thường có hạn sử dụng ngắn, thường có tình trạng dễ ẩm mốc hoặc thay đổi sang màu sắc khác trong vòng 3 – 6 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ thông thường. Nếu tổ yến chuyển sang màu vàng, điều này cho thấy yến đã được tẩm đường hoặc chất làm ngọt.

Đem chưng

Một phương pháp khác để phân biệt yến thật giả là bằng cách đem chưng tổ yến. Để thực hiện điều này, bạn chỉ cần lấy một lượng nhỏ tổ yến để thử nghiệm, không cần sử dụng quá nhiều.Vì hiện nay việc làm giả tổ yến rất tinh vi, vì vậy nên tốt nhất là nấu chưng tổ yến trong nước khoảng 15-30 phút để có kết quả chính xác hơn.

Nếu sau khi nấu chưng, tổ yến không bị tan ra và vẫn giữ nguyên hình dạng ban đầu, đồng thời các sợi yến vẫn rời rạc như ban đầu, thì đó là yến thật.

Trái lại, với yến giả, chỉ sau 2-3 phút nấu chưng, bạn sẽ thấy tổ yến thay đổi hình dạng so với ban đầu. Bởi vì yến giả thường được làm từ tinh bột, nên chúng sẽ mất ngay độ đàn hồi và trở nên nhão ra.

Dùng muối iot

Việc sử dụng dung dịch muối iot là một phương pháp đáng tin cậy để kiểm tra và phân biệt yến thật giả. Bạn đun sôi một ít tổ yến cùng nước và thêm vài giọt dung dịch muối iot sau khi nước sôi.

Nếu tổ yến là thật, bạn sẽ không thấy bất kỳ hiện tượng hay phản ứng nào xảy ra.

Ngược lại, nếu hỗn hợp chuyển sang màu xanh, không cần phải do dự nữa, đó là yến kém chất lượng.

Bằng cách sử dụng muối iot, bạn có thể phân biệt yến thật giả một cách dễ dàng. Điều này giúp bạn tránh mua phải yến giả và đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

Lời Kết

Bằng cách nắm vững 10 phương pháp mà Yến Lam đã chia sẻ, bạn đã trang bị cho mình một bộ công cụ đầy đủ để phân biệt yến thật và yến giả. Không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền bạc, những kiến thức này còn giúp bạn đảm bảo sức khỏe cho chính mình và gia đình khi sử dụng yến sào – một món đặc sản quý giá.

Nhớ rằng, việc trở thành người tiêu dùng thông thái không chỉ đòi hỏi kiến thức, mà còn cần sự kiên nhẫn và thận trọng. Hãy luôn đặt chất lượng và sức khỏe lên hàng đầu khi lựa chọn sản phẩm.

Cuối cùng, hãy chia sẻ những kỹ năng và kiến thức bạn đã học được với những người xung quanh để cùng nhau tạo nên một cộng đồng tiêu dùng thông minh, an toàn và bảo vệ sức khỏe. Yến Lam chúc bạn thành công trong việc mua sắm và sử dụng yến sào thật, chất lượng cao!

Với những ai luôn bận rộn với cuộc sống hàng ngày và không có thời gian để chăm sóc sức khỏe thì yến chưng tươi Yến Lam thật sự là một sản phẩm tuyệt vời vì khi mua về, bạn chỉ cần mở nắp, thưởng thức ngay không cần chế biến.

Hiện tại Yến chưng tươi Yến Lam có 3 size:

⦁          Size 75ml – 55K có 8gr yến tươi

⦁          Size 150ml – 110K có 18gr yến

⦁          Size 250ml – 180k có 28g yến

Tất cả đều từ yến nguyên tổ nguyên sợi

Hotline đặt hàng: 0967.085.447

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *